Eric Besnard, Nicolas Boukhrief
Jean-Marie Dreujou
Lydia Decobert
Christophe Julien
Nord-Ouest Films, en coproduction avec Auvergne-Rhône-Alpes Cinéma
J’ai voulu m’intéresser à ce qui fait l’identité de la France et réfléchir à la possibilité de bâtir un projet sur l’ADN français. Au cours de lectures sur le 18e siècle, je suis tombé sur l’invention du concept du restaurant. Tout était là : la gastronomie, avec cette spécificité hexagonale qui consiste à prendre le temps de s’assoir pour manger et partager un moment de convivialité, mais aussi le siècle des Lumières et de la Révolution... Le lien entre alimentation et politique a toujours été un sujet essentiel dans l’Histoire.
Le film a été tourné du 9 septembre au 28 octobre 2019, notamment à Brezons dans le Cantal.